品牌簡述

創業於大正10年(即1921年)的「澄川酒造場」位於山口縣，以清酒銘柄「東洋美人」為人所熟悉。第4代社長兼杜氏澄川宜史先生曾於釀造清酒之王「十四代」的「高木酒造」學習釀酒技術，繼承酒藏之後，以「釀造出可以突顯酒米的圓潤、甜味和鮮味的清酒」為目標，釀造出的作品有著怡人的吟釀香氣、柔軟的質感以及平衡的味道，給人十分深刻的印象，更令銘柄成為山口縣SAKETIME排名的第二位，更被SAKETIME喻為代表著「芳醇旨口(豐富美味)」的新世代。

品牌官方网站：https://toyobijin.jp/

灣聚短評

入口甘甜，酒體水潤輕柔，尾韻旨味、苦澀感明顯，微燒喉；整體來說是一支水潤輕柔的清酒，剛入口滿滿梨香的甘甜與酸度充斥，中段轉為蘇打冰淇淋的風味，尾韻米旨的穀物香氣帶些微馬鞭草風味輕柔水潤，結尾微燒喉的口感將一切收乾，令人迫不及待品飲下一口，搭配輕乳酪、割烹料理！

基本資料

釀造地區: 山口県

酒造名稱: 澄川酒造場株式会社

特定名稱酒級別: 純米大吟釀

稻米品種: 国產米100%使用

酒精度: 16度

精米步合 %: 40%

特色類別: -

盒裝: 有盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  **

甜度: **

醇味感: ***

品酒場合

OMAKASE，生蠔天地

灣聚篩選

新貨到港，送禮之選，OMAKASE

圖片提供只作參考。